In Italia, il panettone è un simbolo del Natale. È il profumo di burro e canditi che invade la casa, è la prima fetta condivisa in famiglia, è un dolce che racconta la festa.
Ma in laboratorio ci siamo chiesti: perché confinarlo alla sola stagione invernale?
Da anni portiamo avanti l’idea che il panettone possa accompagnare ogni stagione. La nostra Mirandolina, ad esempio, è già diventata un classico capace di portare la morbidezza del panettone in ogni momento dell’anno, rompendo le abitudini e conquistando chi cerca qualcosa di nuovo ma autentico.
Oggi, però, abbiamo deciso di andare oltre, creando una versione pensata apposta per i mesi più caldi.
Nasce così il nostro Panettone Estivo, una creazione in edizione limitata che ogni anno cambia volto e sapore, mantenendo però intatta la nostra cura artigianale, la stessa che ci accompagna dal 1966. La versione di quest’anno, soffice e leggera grazie alla lunga lievitazione naturale con lievito madre vivo, accoglie piccoli cubetti di pasta di mandorle, morbidi e delicati, che donano rotondità al gusto, e canditi artigianali al limone, profumati e brillanti, che restituiscono tutta la freschezza del frutto appena raccolto.
È un panettone che si assapora una sola volta, come un momento sospeso: un richiamo gentile al Natale, ma con l’anima luminosa dell’estate e un gusto fresco, attuale, pensato per sorprendere.
A rendere questa proposta davvero speciale c’è il nostro gelato del pasticcere, un gelato artigianale realizzato qui, nello stesso laboratorio, con pochi ingredienti scelti con la stessa attenzione che dedichiamo all’impasto.
È un gelato che racconta la nostra identità: cremoso, equilibrato, fatto per esaltare ogni morso di panettone. All’assaggio, la morbidezza dell’impasto incontra la freschezza vellutata del gelato, trasformando un dolce iconico in un’esperienza nuova, sorprendente e assolutamente estiva. L’abbinamento tra grandi lievitati e gelato è ormai un trend amato da esperti e appassionati, capace di esaltare sapori e consistenze come mai prima.
Negli anni i nostri panettoni hanno ricevuto riconoscimenti e apprezzamenti importanti, che per noi sono motivo di grande orgoglio. La partecipazione alla World Panettone Convention, le menzioni ottenute da esperti e appassionati e la nostra appartenenza all’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ci confermano ogni giorno che la strada dell’artigianalità e della ricerca costante è quella giusta.
Ed è proprio con questo spirito che nasce anche il nostro Panettone Estivo.
Negli anni i nostri panettoni hanno ricevuto riconoscimenti e apprezzamenti importanti, che per noi sono motivo di grande orgoglio. La partecipazione alla World Panettone Convention, le menzioni ottenute da esperti e appassionati e la nostra appartenenza all’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ci confermano ogni giorno che la strada dell’artigianalità e della ricerca costante è quella giusta.
Ed è proprio con questo spirito che nasce anche il nostro Panettone Estivo. Lo trovi da noi, a Mirandola, per un periodo limitato.
Puoi acquistarlo insieme a una vaschetta del nostro gelato artigianale: l’abbinamento ideale da portare a casa per un pranzo o una cena speciale. È l’idea perfetta che mette sempre tutti d’accordo, sorprende gli ospiti e trasforma ogni momento in una festa.
Attraverso il canale Whatsapp, è possibile richiedere il catalogo aggiornato per avvicinarsi al mondo Wedding di Pasticceria Busuoli.
