Un profumo che appartiene a una città
Ci sono riti che non hanno bisogno di presentazioni. A Mirandola, uno di questi è la colazione da Busuoli. Chi vive qui lo sa: basta entrare al mattino e lasciarsi accogliere dal profumo di burro, caffè e zucchero caramellato per capire di essere nel posto giusto. Da più di cinquant’anni questa pasticceria non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero punto d’incontro: c’è chi ci passa prima di andare a scuola, chi si ferma a parlare di lavoro, chi semplicemente trova cinque minuti per sé davanti a un cappuccino. È una tradizione che attraversa le generazioni e che continua a raccontare la storia della città.
L’arte di fare tutto a mano
Quello che distingue Busuoli da tante altre realtà è una parola che oggi sembra quasi rara: artigianalità. Non troverete basi pronte o scorciatoie, ma gesti ripetuti ogni giorno con precisione e pazienza. Gli impasti nascono da farine semintegrali macinate a pietra nei mulini italiani, lavorate per esaltare gusto e leggerezza. La sfogliatura profuma di burro di latteria belga, capace di dare fragranza e scioglievolezza uniche. Il cioccolato Valrhona diventa protagonista dei pain au chocolat, mentre le confetture extra Agrimontana regalano tutta la pienezza della frutta a ogni morso.
Le creme, invece, non hanno bisogno di presentazioni: pasticcera, chantilly, pistacchio… tutte preparate in laboratorio, fresche ogni mattina. È questa la filosofia che rende speciale ogni prodotto: niente compromessi, solo ingredienti scelti e mani esperte.
Una colazione che non smette di sorprendere
Il banco delle brioche da Busuoli è un viaggio sensoriale. Si parte dai grandi classici, il croissant al burro e le versioni farcite, e si arriva alle proposte che parlano lingue diverse: la veneziana morbida e profumata, il cinnamon roll con il suo abbraccio speziato, il crapfen fritto in olio di oliva che ricorda le tradizioni dell’Europa centrale, il pain au chocolat e il pain suisse che evocano atmosfere parigine. Ogni giorno la scelta è ampia e invitante: non è mai la solita colazione, ma una scoperta continua.
Il lato salato del mattino
Non tutti amano iniziare la giornata con il dolce. Busuoli ha pensato anche a loro, proponendo un assortimento salato che non delude: focacce fragranti, pizzette appena sfornate, tramezzini preparati con pane artigianale e, soprattutto, il croissant salato farcito, ormai diventato un’icona per chi cerca un’alternativa diversa e gustosa. È il modo migliore per dimostrare che anche la colazione può avere carattere e varietà.
Caffè e succhi freschi: l’altra metà della colazione
Un grande croissant ha bisogno del giusto accompagnamento. Per questo la caffetteria di Busuoli è curata nei minimi dettagli: dalla miscela 100% arabica Illy, che regala un aroma pulito e persistente, al latte fresco di qualità, fino alle alternative vegetali pensate per chi desidera una colazione più leggera.
E poi ci sono i succhi di frutta fresca, preparati ogni giorno senza artifici: lampone, pesca, mango e altre combinazioni che seguono il ritmo delle stagioni. Un sorso di freschezza naturale che completa la colazione rendendola ancora più equilibrata.
Piccole dolcezze che illuminano la giornata
Oltre ai croissant, chi entra da Busuoli trova sempre la vetrina della pasticceria mignon, colorata e irresistibile. Più di venti proposte diverse ogni giorno, tutte preparate fresche: dai cannolini ripieni di crema pasticcera ai bignè glassati, passando per i grandi classici italiani e le creazioni in edizione limitata che cambiano di stagione in stagione. Sono piccoli bocconi che regalano grandi emozioni, perfetti per accompagnare il caffè o per portarsi a casa un attimo di dolcezza.
Una tradizione che unisce
Forse è proprio questo il segreto di Busuoli: non si limita a offrire prodotti, ma crea momenti. È il bar dove ci si ritrova, la pasticceria che accoglie, la colazione che diventa un punto fermo della giornata. Da più di 50 anni è il simbolo di una comunità che cresce e cambia, ma che sa sempre dove tornare quando vuole sentirsi a casa.
Vieni a vivere la colazione da Busuoli
La miglior colazione non si può raccontare soltanto: va vissuta. Ti aspettiamo in pasticceria per scoprire ogni giorno nuove proposte, tra croissant dolci e salati, caffè preparati con cura e pasticcini freschi di giornata.
